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euzimi digerenti; dando modo ai tessuti di scegl iere quelli
adatti per ripar are alle perdite subit e dalle loro molecole nel–
l'inelutta bile loro usura.
Ma recenti ricerc he hanno dimostr at o ;
1.
Che si pu ò mantenere in vita, ed a peso costan te, cani
st•uza
somm ini.strazione azotata
per bocca, ma con
ripetute
per•
fusioni
di
sang ue.
:?.
Che in questo periodo l'escrezione dell'azoto rimani:
pur sempre minima, al livello del F.A.M.E.
3. Che se le medesime per fusioni si praticano ad ani–
male che riceve nel vitto una quantità di proteine suflìcentc
per
il
suo equilib rio azota to, allora si constata nella escrezio nf
dell'azoto, un eccesso su1l'azoto d'or igine alimenta1·e, ugua le a
quella dell'azoto del sangue perfuso .
Si
può
qui ndi affermare, che, se l'esc rezione :1wtata neg:ii
anima li a vitto ternario e perfus ione
di
sangue, rim ase al valore
del F .A.M .E., ciò
non dimost ra che
le
proteine del sangue per–
fuso
non
siano utilizzate,
e
l'awto
escr eto
rappresenti ]'u sura
delle sole proteine di tes,suti;
ma al
contrario dimostra che
le proteine del sangue perfuso si ingranano così perfettamente
nel metabolismo azotato,
da
svolgerlo nella forma
pilÌ
econo–
mica
possibile, raggiungendo un .: valore biologico
~
di
100 ,
.. :osa che
per
via ora le non
si
raggiunge mai .
La
possibi lit à
quin di di nutr irci senza disturb are l'appa-
- rat o digerente ci sarebbe, ma ben lontana dalla sperata sem–
plil·ità
della pillola inghi otti ta di tanto iu tanto, senza sospe n- ·
dcre
le
altre occupazion i.
Le
perfu sioni
di
sangue
già
hanno un
largo campo
di
applicazioni;
il
tem po e
l'e speriel17. .
a
ci
diranno
in quali casi potrà e si dovrà adoperare la perfusio lle anche
quale apporto a,,•...otatoalimentare;
ma ~aranno sempre casi
patologie-i.
Per noi in buona salute, Punica speran za
è
,·he possa ·pres to
ritr ovars i su lla tavola di tutti un a buona bistecc?- sanguinante ,
che
è
la forma
più
gradita,
più
sana, più proficua, per l' inge•
stione delle proteìne di cui il nostro orga nismo ha bisogno per
mant enere i11tcj!re le sue' attività vita li
più
importanti e più
focondc.
UGo I..03'rnRoso