HISTOIRE SOCIALISTE leur rapportait « la venle d'un porc ou d'un bœuf » (Sagnac, Ibid., p. 211 cl 212, note). Aussi la )oi du 2 thermidor nn [[[ (20 juillet i705), déjà citée à propos de la contribution foncière(§ in), décida (art. JO) que les fermiers « à prix d'ar,;enl » des biens rurau, paye,·aienl la moitié du prix du bail avec la quanlilé de grains {fromen L,seigle, orge ou a\'oine) que celle moi lié représentait en i700; celle obligation fui supprimée par l'art. i" (\'oir chnp. xv) de la loi du 18 fructidor an IV (4 septembre JiOG). Pour les bau, postérieur; à la loi du 4 nivôse an 111(24 décembre ii!lli) qui auro gcail le maximum, une loi du 3 brumaire an IV (2;:;octobre no:,) avail expliqué que la quanlilé exigible en grains élail celle qui représentait la moilié du fermage à !"époque du bail cl non en iîOO. La baisse des assignais fut cause, d'autre parl. lors de nou1·eaux baux, que certains propriétaires. du Centre nulammcnl, préférèrent au révenu fixe, mais plus ou moins payé en monnaie co uranie par le ferrnier, le revenu variable, mais en nature, du métayage; habiluellemenl le propriétaire louait aux môlaycrs « soit à moilié grains en leur rendant les pailles, ;oil au Liers franc en ne faisanl poinL celle réserve» (.Yo111•ea1ctours complet d'agriwlture, t. Il, p. n:}); dans le Gers, le mélayer ou «bordier• recevait la moitié franche (bulletin de la Société ct·agricullure précèdemmcnl cilé). Ayant eu l'occasion de jeter un coup d'œil sur les minutes d'une élude de nolafre du Sud-Ouest, de la fin de l'an Ill au milieu de l'an Yll, j'ai trouvé dans celte pôriode vingt-six baux à ferme, 1 ùe un an, 2 de trois ans, 3 de vingt-neuf ans el 20 de 1;ixans. En !"an III el en l'an l\", on ~onlracle généralement à moitié fruits avec obligation de ne semer la mè111epiùce de terre que deux années consôcuti\•es sur trois. Ensuite, la clau,e sur la jachère disparait el on trouve fréquemme11l que le payement consiste en la livrai.011 d'un sac de froment par journal de terre el par an: en cc pays le journal valail 22 ares 43 centiares et demi, el le sac 83 litres 24; dans les mêmes conditions, il esl parfois demandé, suivant les terres, plus d'un sac et parfois moins, la nature du grain à livrer varie aussi. En l'an Vil, j'ai trouvé 40 francs par journal el par an comme prix fixé. Le bétail élail rare el médiocre, sinon mauvais. Son utilité pour l'engrais et sa valeur comme viande de boucherie élaieul, dit de Pradl ( l. l", p. 148), presque parloul mécot1nues ; la première erreur nuisait à sa quanlile el la seconde à sa qualité. On ne lui demandait guère de fournir que des bêles de somme doul la nourriture élail Loule l'année le fourrage ordinaire vert ou sec; dans les régions où on ne faisait pas travailler les bœufs, on les tuait entre trois el quatre ans. Un des motifs allégués pour le maintien des jachères élail la nécessité d"avoir un p•cage pour suppléer au manque de fourrage pendant les mois stériles de f'a11née, comme si les prairies arlillcielles el l'usage des légumineuses n'aurai,. ,t vas mieux alleinl ce but. Pour expliquer une diminution du bétail à c , e époque, la Décade p/11/osophique du
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