IIISTOlllE SOCIALISTE ,J'a11t111i'Nl'étnhli-serncnl d'un houl;rrrl(rr. el il lilllut, pour pouvoir rxerrer ,·etll' profe"i1111. Mpo~er quinze •ars dr farinr ilnns tes magasins muniripaux el"" garder à la houlani,crie soi, rnlr, lrr11le 011 riuinr.r. Toul honlanger de,ail prt'Yrrrir six mois Il l'avance s'il av.,it 1'111le11lio·1de sr retirer du commrrrr. Le prMel de police désigna vingt-qualre boulanger>, qui choisirent qrmlrc ,yndics chargés des rapporb a,·ec la polirc. Commr on peul Ir voir, res mesures èlaienl rigoureuses et minutieuse, 1 , mHis I(• public parisien y vit la rerlilude que le gouverrwmenl se pré1ccupail de su suhsislance, el ce fut pour lui un sujet de graliludc à l'égarcl de Uo11aparle. En réalité, si Paris 111anq11aitde pain. nous sa,·011s lrè, bien c1ue rrla tenait en grande partie à la guerre, à la néce»ilé de, ;1pprovisioune111cnts pour les armées el aux manœu, res des an·aparcurs qui achrtaicnl en sous main des blés destinés ;\ l'.\11glelerre. En oulre, la ùernièn• 1écolle n'avait pas, en l'an X, favorisé le haisi11 rarbie11 de lellc ,orle que la 11•i.;lcmenlalion des houlangeries ne suffit pa, it calmer 1011trs les i11q11iélucle~.'.'1011~allo11s <lonner quelques documents qui indiquent, au µoinlde vueécon, mir111eel agricole, les raisons de l,1cri,c, cl indiquent lies remèdes intéres,-anls à ~on naitre. ))'abord 1111 procès-verbal dr la réunion tenue à tlix hrures du >oir. le 6 frimaire an X, par le ronseil extraordinaire d't1drnini~lrillion tir lïnt{•rieur': • Les ministres de l'intérieur el de la police générale, le3 con~eiller, d'Etat Crelel, Dcfermon, l\o•dcrer et Iléal, et le préfet de 1>oliceùc l,t commune de Pa1 is sont pr>s('11ls. Ce conseil a pou1· objet la situalion de la llépubliqu,• relalhcmenl aux ,ubsislau('es. Le miuistre de l'intérieur pré,ente l'étal de la récolte et <les ùesoi11s de quarante-sept départements dont les préfets ont ell\oyé les renseignements quïl a"t'L demifndés. Il en résulte: 1' que treize cléparlemenls ont as>CZ<leblé pour leur cousommaliO'l; que le produit de la récolle dans dh-neur clépartemrnl~ e-l inférieur au, besoin. rie la consommation el que dans quinze il e,clde ces be;oins; 2' que l'excédent des quinze déJJartements étant supérieur au déficit èes dix-neuf, la récollr totale, dans les quarante-sept départements dont les renseignements ,ont parvenu,, surpa,,e les besoins d'environ 1 million de myriagrarnmes ou ~'()()1)110quinta11\; :;• que pre•que tous les départements qui olfrenl de l'e,cé tlenl appartiennent ou à la Belgique ou aux bords du l\hin ou à l'vucol, el que cru, qui c'proU\enl un déficit sont pour la plupart ceu~ dont J'excé,lent ,e Hr,.ait ;;ur Paris. c·.,,t clone des hernin~ de l'dris qu'il convient de s'occuper. Ces besoins 1•cuve11tôlre estimés de t il 3 millions de quintaux. On peut lirPr: rie la YenMe, ~)()000 quintaux; des Deux-Sèvres, ~,OOIMIO quintat" de la Dyle, 1 l)l~IOl~J quintaux; de Jemmapes. ~,OO()(M) quh1lau,; dti la Lys, t. • I.e!. 6it boulangers de 1,, ville s'étant 1oumi, à ceue loi, le pri•re, déclara que c~u1 qui auraient dtpo16 au tn friroa1rele1 1~ SIC!\de garantie pourraienHeuh Htrcer, et que l,•1 com• m1111irtll feraient au moins deu1t Yi•iles par J,cade che.a chaque boulanger pour vér1&erl'approTÎf;ionntrntnt. • Le•aueur, o. c., 1, p. 333. 2, Archnes nationales.,\ 1-~,vlOOX,pièce t:l.
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