.. Giovanni Coda Nunziante imprenditori, senza interessi agricoli, siano le più adatte a questa opera di valorizzazione. Anche se una contrapposizione fra agricoltori, da una parte, e commercianti o industriali, d·all'altira, è spesso artificiale, e non giustificata, non si può trascurare il fatto che la differenza di interessi esiste e può suggerire soluzioni no;n congeniali alle esigenze dell'agricoltura. In· altre parole, uno s.vilup·po di quest'ultima può seguire linee differenti a seconda del punto di vista o degli interessi sui quali si fa lev·a; -e ciò può avere delle conseguenze non so1 lo p!er la categoria degli agricoltori, ma p-er l'intera realtà eco,no·mica. Vediamo. il caso-, per esempio, della valorizzazione di certe pro-du2;ioni. Il mercato dei succhi di frutta e qu·ello dei p~odotti orticoli trasformati sono in rapida espansio•ne. Un potenziamento della capacità dell'in-- dustria di trasformazio.ne è, quindi, certamente auspicabile; ma non si può concludere co,n questo che per tale via si ra-ggiung·a necessariamente ed 1in tutti i casi la migliore valorizzazione dei prodotti ortofrutticoli. Il mercato del frutto fresco potrebbe, e sia,mo convinti che in effetti potrà anco:ça per lungo tempo·, presentare migliori possibilità di valorizzazione del pro·dotto. Se si farà leva, invece, sull'industria trasformatrioe, è p.revedibile che si otterrà ~olo un potenziamento della produzione, per esempio, di pomodoro da conserva, oppure una espansione delle piantagioni di arance della varietà Valencia, più adatta alla trasformazione.; E ' . COSI via. Se per gli agn1mi si tratta di previsioni opinabili· (ma quanto· opin,abili?), l'esperienza del p·assato per il pom-odoro è chiara. L'industria conserviera nazionale si è largam,ente ingrandita ed affermata, e ciò è un· fattore positivo di grande importanza, che deve essere riconosciuto. Possiamo. anche concedere ,eh-el'aff·ermazione di ottime varietà di pomodoro da ·coinserva sia da attribuirsi in massima parte a questo sviluppo industriale. Ma in quanto a modernizzazione della produzione •non pare che i risultati siano stati-molto vistosi. Basta pensare che solo quest'an·no· si sono iniziati esperimenti di raccolta meccanica; e che l'adeguamento. delle pratiche co;l.turali necessario a questo tipo di raccolta è ancora. di là da venire. E cosa dire poi del mercato -del pomodoro fresco, nel· quale l'Italia è venuta perdendo· sempre terreno? È questo un. mercato che·ha mostrato uno sviluppo molto rapido e che ha ancora grandi possibilità. Ma su di esso, per limitarsi· a{ paesi del MEC, l'Olanda,· in. condizioni climatiche fra le più sfavorevoli, ci batte ampiamente. In altre p.arole., una valorizz.amon·e d·ella produzione del pomodoro non sembra essere stata affatto raggiunta. Se la diversità degli interessi fra com.mercianti o industriali. ed agri- . ' 108 Bibliotecaginobianco
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