APRILE-MAGGIO 1915 - 86 - 25 Don1enica 115-251 ffi Patrocinio di S. Giuseppe, sposo di Maria Vergine, conf., patrono de1la Chiesa uuiversale. - S. Marco Evangelista. Scri8se il secondo tra ________ _, i vangeli canonici. Fu vesc. di Alessandria, ove morì mart. l' a. 68. - Ss. Evodio, Ermogene e Cafo;to, martiri .siracusani nella persecuzione di Diocleziano e Massimiano. - S. Fedele, onorato a Spello. · Memorandum. - Anniversario della morte di Torquato Tasso (1595). Pellegrinaggio al convento di S. Onofrio di Roma, dove è visibile al pubblico il Museo Tassiano. - Fiera di ca\"alli a San Bonifacio (prov. di Verona.), detta di San Marco. Dura tre giorni. - Processione sacra in Rossano Calabro, in memoria del terremoto del 1836. -------------------~¾------------------- ✓•' 26 Lunedì 116-250 S. Cle~o,papa, romano, 76-88, era stato discepolo di S. Pietro, e morì martire. - S. Marcellino pp., romano e martire, 296-304. - Ss. Gu- --------~ glielmo e Pellegrino d'Antiochia, protettori di Foggia, dove è festa patronale. - S. Lucido o Lucillo, vescovo di Verona, tra il ,250 e il 356. - Litanie Maggiori i.n tutte le chiese. · · Memorandum. - Fiera di Andria. DL1ra due giorni. - Pellegrinaggio a Genazzano, pre3so Valmontone (prov. di Roma), al Santuario della Vergine del Buon Consiglio. -------------------*, __________________ 27 Martedì 117-249 S. Pellegrino Laziosi, dell'ordine de' Serviti, vissuto dall' a. 1265 al 1345. - S. Zita, vergine, venerata a :Yucca, ove morì l' a. 1282. - ________ _, S. Maria Egiziaca (secolo IV). - S. Anastasio I, papa dal 399 al 401. - S. Tertulliano, vesc. di Bologna (sec. V). - S. Liberale o Liberio d'Altino, prot. di Treviso. Memorandum. - Annivers. della seconda fuga del granduca Leopoldo II da Firenze (1859). La città è imbandierata. - Per S. Zita, patrona degli ortolani, festa in Bisagno, sobborgo di Genova. - Fiera a Francavilla al Mare (prov. di Chieti), che dura 8 giorni. - Oggi pagamento degli stipendi agli impiegati governativi. 28 Mercoledì . Ss. Vitale e Valeria, martiri. Nacque Vitale a Milano da nobile fami118-248 glia e fu sposo a S. Valeria e padre dei ss. mm. Protaso e Gervaso. ~aputosi che Vitale era cristiano, ed avendolo egli stesso confermato, fu straziato con pettini di ferro l'anno 62. Vitale 'è ricordato a Ravenna, Valeria a Milano. Ad Alba ed a Treviso festa solenne. Memorandum. - Oggi plenilunio secondo l'uso ecclesiastico. '' -------------------~~------------------- Note pratiche di cucina. Thè di manzo: Un thè di m·anzo molto riconfortante per convalescenti da lunga malattia o persone anemiche e per bambini bisognosi di nutrimento intenso è il segi;ente: Tritate 500 gr. di coscia di manzo, senza grasso nè pellicole, unitevi 200 gr. della stessa, carne, previamente ben arrostita sul 1a gratella e tagliata a pezzetti, iusieme a qualche cucchiaio da minestra d'acqua per impedire che la carne si ammassi ed introducetela nel sostentatoio (vaso di terraglia a collo largo e chiusura ermetica). Chiudete il vaso e ponetelo a bagnomaria con acqua fredda fino all'orlo pe1; farlo bollire circa 4 ore. Passate il liquido attraverso ad un v.elo sterilizzato nell'acqua calda, eliminando intieramente il grasso: servitelo in tazza. Il thè dì man1.o dev'essere sorbito nella giornata stessa in cui vìe1~e preparato; volendolo riscaldare si usi sempre del bagnomaria e -si-eviti di metterlo a contatto di utensili metallici. Ordinariamente questo thè, o consumato in bottigiìa che si voglia dire, si allestisce con sola carne cruda; l'aggiunta della bi~tecca dà al liquido un bel colore ed nn aroma generalmente ben accetto, ciò che ne aumenta il suo valore, se dobbiam credere all'aforisma di Brillat-Savarin: " La cucina è l'arte di ammannfre i piatti e di renderli graditi al gusto ,,. r Ferro-China..:Bisleri . ~ liquore ricostituente del sangue. _;J Bibliotel,;a \..::1111uc1c::H1(;0
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