APRILE 1915 - 82 - 11 Domenica ~<" Domenica in albis, o più precisamente in albis àepositis, così 101-265 detta perchè oggi nella primitiva Chiesa cristiana si deponevano le ---------~ vesti bianche dai novelli battezzati. - S. Leone l\Iagno, papa. Nato 111 Toscana, fn arcidiaeono di S. Chiesa, legato in Africa, poi nel 440 . papa, surcedendo a S. Sisto III. C0mbattè le eresie dei manichei, priscilli:tnisti e polemiani, e indisse il concilio di Calcedonia l'Ontro g·li cutichiani. Resistette allo stermi11atore Attila, re degli Unni, che minacciava Roma, persuadendolo a ritirarsi oltre il Danubio; fu dottore della Chiesa ed ebbe dal popolo il titolo di ]}lagno. Morì l'a. 461. Memorandnm. - Pellegrinaggio al Santuario della Madonna del Conforto, ad Arezzo. -------------------~!E·------------------- 12 Lunedì I S. Zenone, ,escoyo di Verona dal 362 al 380. - S. Angelo Car102-264 letti da Chivasso, morto l' a. 1492. - S. Giulio I, papa dal 337 al 352. " -------.--~ Combattè contro gli Ariani e difese il santo patriarca di Alessandria, .Atanasio, dalle loro violenze. Sotto il suo pontificato si adunò il Concilio ecumenico di Sardica. - S. Damiano, vescovo di Payia. - S. Vissia, vergine e martire, venerata a Fermo. - S. Vittore, martire portoghese, che ancora catecumeno fu decapitato per la fede, ricevendo il battesimo di sangue. Memorandum. - Da oggi sono permesse le solennità nuziali sino al sabato che precede la prima domenica dell'Avvento. 13 Martedì 103-263 S. Giustino, filosofo, nato in Samaria nel 103 e convertitosi al cristianesimo a trent'anni. Recatosi a noma presentò aue apologie della ________ _, religione agli imperatori Antonino e Marco Aurelio, che ci sono rimaste insieme ad altre sue opere, per le quali è considerato il primo dei Padri della Chiesa. Accusato come cristiano da Cre_scente il Cinico, morì martire verso il 167. · - S. Ermenegildo, figlio del re dei Visigoti Leonigildo. Fu sposo n, Ingonda figlia di Sigeb~rto, re cat• tolico di Austrasia. Co1n·ertito dalla moglie al cattolicismo, il padre, saputa la· cosa, gli tolse gli onori del regno e lo diseredò, nè volendo per questo cedere, Ermenegildo fu carcerato ed ucciso nell' auno 580. · Memorandum. - Pagamento delle pensioni governative di terza categoria· (superiori a L. 2000 annue). ___,;________________ ,* ________ 14 Mercoledì 104-262 S. Lamberto,vescovo di Lione dal 680 al 690. - Ss. Valeriano e Tiburzio, fratelli, mar. (229), consorte l'uno, cognato l'altro di S. Ce- ________ _, cilia, per le cui esortazioni si convertirono al cristianesimo, e furouo battezzati da papa Urbano. - S. Abbondio, mansionario della basilica di S. Pietro in Roma, rammentato da S. Gregorio Magno. l')llemorandum. - G L. N. a ore- 11,55m, -------------------~~------------------- /'i'\ Note pratiche di cucina. Pollo all'indiana. I procedimenti per allestire questo piatto sono tanto numerosi quanto i gusti dei cuochi e gl'insegnamenti ch'essi. hanno ricevuti. Ma io mi regolerò in maniera da far conoscere una delle ricette più genuine. È noto che la pr:ncipale c11ratteristica delle vivande all'uso indiano (si fanno intingoli d'agnello, di montone, di pollo, di pesce, ecc.) viene dal cary, il quale è una miscela di droghe manipolate a Madras (Indie inglesi), che mescolato · alle altre sostanze comunica loro un aroma ed una colorazione speciale di generale gra- . dimento. Tagliate il pollo a pezzi, accomodatelo nella saltiera su di uno strato di cipolle affettate, con burro sotto; fate rosolare lentamente sul fornello senza colorire, aggiun~en8 i blioteca l:jlno ts1anco dovi una foglia di lauro, spicchio d'aglio, il sale necessa,rio, un cucchiaio da minestra di cai·y e il doppio di farina; bagnate con due romaiuoli di latte fresco di cocco: mancando questo latte si sostituisce con brodo ed a salsa ben ristretta vi si aggiunge fuori del fuoco mezzo bicchiere di p:111na. L~ssate in molt'acqua sa.lata quella quantità di riso che riterrete opportuna, scolatelo, fatelo asciugare per qualche minuto nella stufa, in modo che i grani si distacchino e servitelo naturale a parte, preseutando il pollo colla salsa nella cazzeruola di portata. Il pollo al cary messo caldo nella cazzaruola the1·mos, separato dal riso, costituisce una vi van da adatta per gli alpinisti e gli automobilisti, poichè non richiede che vi si beva sopra del vino o della birra, ma solo dell'acqua, cosa importante per chi esercita d8gli spoi·t pericolosi.
RkJQdWJsaXNoZXIy MTExMDY2NQ==