63 - (6a Settimana) famiglia a Cesarea di Palestina ove era di guarnigione, e morto vescovo di quella città. - Ss. Fortunato, Feliciano, Fermo e Candido, martiri a Roma. - S. Flosculo, vesc. di -Orléans. - S. Aproniano, martirizzato a Roma sulla via Salaria. Memorandum. - Un noto proverbio toscano intorno alle vicende meteorologiche di oggi, dice: ~ Per la Santa Candelora [la l'itl'ificazione], se nevica o se plora [pfove], dell'inverno siamo fuora; se è sole o solicello, siamo a mezzo inverno ,,. -------------------* ' 3 Mercoledì I S. Biagio, martire, nativo di Sebaste (Palestina), medico e ;vescovo 34-332 . della stessa città, martirizzato verso l'anno 316. - S. Lorenzo, vescovo di Spoleto dal 552 al 563. - S. Gilberto, mart. - S. Adelino, abate di Celles (Liegi), trasse vita romita ,in quel cenobio con altri compagni, e morì nel 690. Le sue ceneri riposano a Wiset, piccola città sulla Mosa, dove nel 1338 fu pure trasportato il capitolo di Celles. Memorandum. - A Modena, commemorazione patriottica del tentativo insurrezionale di Ciro Menotti (1831). - Oggi in Livorno comincia il Carneval'e per speciale costumanza della città in seguito ad un voto fatto nel 1742 dopo nove fortissimi terremoti. 4 Giovedì 35-331 S. Gelasio, martire, morto per la fede a Fossombrone coi santi Aquilino, Gemino, Magno e Donato. - S. Veronica o Berenice, di ________ ___E, dessa: colei che secondo la pia tradizione, avre.bbe asciugato a Gesù condotto a morte il volto madido di sudore e sangue: Il velo adoperato dalla Veronica si conserva nella Basilica Vaticana, insieme ad altre insigni reliquie della Passione. - S. Giuseppe da Leonessa (Aquila degli Abruzzi) cappuccino {1556-1612) . • Memorandum. - Festa di S. Agata a Catania·, col giro del Santo Corpo. Passeggiata delle 'ntuppatedde (ora presso che in disu~o). S. Agàta, verg., mart. Sic~liana: subì il martirio per la fede l'a. 251, sotto l'imperatore Decìo. E la patrona di Catania. - S. Abramo, _______ _, vescovo, martire di Arbella, caduto, secondo Sozomeno, nella per• secuzione di Sapore (348). - S. Avito, arcivescovo di Vienna, nativo dell' Alvernia, eletto nel 490 e morto nel 525. - S. Alice, vergine. 5 Venerdì 36-330 Memorandum. - La repubblica di San Marino festeggia, l'anniversario della sua liberazione dal card. Albero11i (17 4.0): le campane della città e dei. castelli suonano a festa già da tre giorni. _._Festa e fiera di S. Agata al Bisagno (Genova). 7, 6 Sabato 37-329 I Dorotea,verg., · mart. · di Cesarea di Oappadocia, mart. l' a. 306. - ~- Giacinta Marescotti, istitutrice ·dell' arciconfraternita dei Sacconi, ----------'morta nel lu40, venerata a Viterbo (Roma). - S. Amando, vescovo di Maestricht, oriundo francese. Fu l'apostolo , delle Fiandre e degli slavi della Carinzia. Morì nonagenario nel 675, e le sue &poglie riposano nella chiesa dell'abbazia di Elmon, che porta il suo nome tButler). · · :."•'..; ;.. Memorandum. - Nascita del Principe Tommaso,- :bliqa él.i Genova (1854). - Pagamento delle· pensioni governative di prima categoria (non oltrè le 500 lire annue). Note pratiche di cucina. Minces-pies. Può accadere che Hlla vostra tavola ·sianvi convitati d·egli sti··auieri e forse aei nor.d-ame.- ricani o iuglesi. In qµ,esto caso le regole della bnona creanza su~r'ge'riscono che almeno una ,_, l delle vivande s41-~dt$.icuro gusto dell'ospite, ov,e-ro ch0 g-li rio4tfti il-suo paese d'origine. Nulla di più gràd~ò per i nazionali summenzionat,i che ofl'l'irg14 a fine di ta,·ola un bel piatto di' minces•piès;. Essi, come· ne dice il no.me, sono ,d-el pasticcini la cui preparazione è solita a far,;t per Natale: se ne confezio11:ti1o' di vari geper!, mn. una delle più semplici 'e buone rieétte è la se6uente: Monda:e e lavn.t~ 600 gr. fra n~a Smirne e Co-rintb con un po' d'uni di l\Ial:iga sgra1,~La e ·trit:lta; a 6 giun:; te, i 1:io ~r. di Ccld1·0 Biblioteca Gino Bianco ~ scorza di limone canditi tagliati a dadolini, 600 gr. di miclolla di manzo passa·a. per staccio, le buccie d'un limone e d'un' aranda ~rattat~, 160 gr. di zucchero in polvere, odore di noce mostata e di vaniglia, un bicchierino di rhum un bi<:chiere di cog 1ac, ~00 gr. di marmellata d' albicocche e una presa di sale, formando tut' a un' au-ialgama. · Fodera.te degli stampi da tortélline con ritagli di pasta sfogliata o pasta sfogliata. scarsa di burro, riempit.eli col composto suindkato, ricopriteli con un tondo della stesi:,a pasta indorata con uovo sbattuto e pratica,- tevi un foro nel centro; cuocete in forno di ualore moderato per una ,·entina d! minuti. All'ultimo introducetevi, pel forellino, alcuni cucchinini di puneh caldissimo. Il compo!!tto che a,·anza potrete usufruirlo anche dopo alcuni gio.ui, pur.;hè tenuto in Iuo00 fresco."
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