188 GIORGIO PORISINI Provincia (Classe (26), Mezzano e Massalombarda) e molti altri della Romagna (Imola, Cesena e Forlì} si alimentavano, per la maggior parte, con la produzione del basso ravennate. Le bietole ermo state introdotte, nella rotazione agraria, fin dal · 1897. Nel 1898 si era costruito a Classe il primo zuccherificio del Comune e della Provincia, capace di lavorare 300 mila q. di radici circa. « La Cattedra (ambulante di agricoltura) comprese l'impcrtan- .za di questa pianta e con conferenze e circolari inviate agli agricoltori si sforzava di dimostrare quali lavori fondamentali occorrevano alla bietola, quale il metodo migliore di semina, l'importanza delle ripetute sarchiature, quale fosse la concimazione più appropriata ed il modo migliore di lottare contro i parassiti animali e vegetali. A conferma delle proprie asserzioni il personale della Cattedra ripor- ~ava i" dati ottenuti dalle 20 prove fatte sulla scelta dei concimi in relazione ai diversi terreni, dalle 15 prove sulla distanza più consigliabile fr~ le file, dai 20 campi piantati a nuove varietà, dalle 25 prove per combattere la cercospera e 15 per l'altica, dalle 10 prove sulla 'dannosa influenza della soppressione delle foglie ecc. Tutto questo lavoro ha dato i suoi risultati perchè la coltivazione -della bietola si è via via tanto estesa che fu necessario l'impianto di altri 3 zuccherifici: nel 1901 sorse la fabbrica di Massalombarda, nel 1908 quella di Mezzano, nel 1924 quella di Granarolo Faentino» (27). La coltivazione della bietola, nel 1913, occupava una superficie di 5600 ha. circa. L'antica pianta industriale, la canapa, risultava quasi del tutto soppiantata. Anche se la questione del prezzo delle bietole sconvolgeva il mercato, creava un ambiente incerto e nervoso non favorevole allo sviJuppo regolare del lavoro agricolo, rendeva (26) A.S.C.R., 1900, Tit. VI, rub. 4, fase. 1. Cfr. pure C. BoRGNINo, Cenni storico-critici sulle origini dell'industria dello zucchero in Italia, Bologna 1910. (27) Concorso per la razionale coltivazione della bietola, in « La Romagna agricola e zootecnica», 1927, p. 52 ss.; Coltivazione razionale della barbabietola da zucchero e prove di nuove varietà, in « La Romagna agricola e zootecnica», 1927, p. 100 ss.; La coltivazione della bietola, in « La Romagna agricola e zootecnica», 1928, p. 41 ss.; A. PAGANI, Monografia economico-agraria ecc. cit., p. 59; L. PERDISA, La bietola da zuccl1ero nella economia italiana con particolm·e rigua,·do all'economia agricola dell'Emilia e del Veneto, in Annali dell'Osservatorio di Economia agraria per l'Emilia, vol. V, Faenza 1937.
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