s ::~al:r::.: h~:; ::::~~:. DO roeÌ I l'(l.llWIU del (.,i.al>?i"e, qlKI l)Oe· mclll ,n ~ UI CUI ti ~ ddb luna $1 pungc..a cooln:> \e $p>Oie do:-1 ..-»- Uo tiot to ~UDO ,., proi-,pva da quel cuore tn· fitto e il P""inc,,,., d, 11n'ant.Jca d1nuti.a !lel'"' veva 111 brgh, !ògb di sieta 1111 d"'r.aw un to di tortorella La Valle dello Row q~ - era ,I utolodi 1111 n::.mamoodi un poema faa:va pule d, 11n.i. :uob. ti.i fooncol ton-atqu.aA'Ul'Jti; ,u ,·edtvano roee apnni come goa.ocà,.lin, e grOMi i<lkUt d'oro eone.usi n.ueoodc-ndo il !)<IDgiglOQ"" •llto b. «rillcilc ak. lo Svi.u('B, umi volta, m uu valle <;la ~- e'c-ra un alberghetto cor, 11oa tup di fnTI) battuto tu c111 ('B ,c,rit to in goUOO: Vane delk Ro«. JN'eUÌ M8I Ne, dintorni d, Napoh ,n provincia di Si• r.w:11511 odlc l!iQl,e del Sud, a Ta,ormlll&, a C.apn, e, tQnO tante picc(>k- van, e.be porWl(l lo stn«i nome M:t. hanno p,6 pr,pa veri e p,\I uva che roee 1..- autentiea Valle ,~l)e Ro,c t ,n Bulgula t.ra , mo11ti Bak.ani e b. Svedna.(.;oR. I bulgari dicono M"I C110tt deti. 9111,pn.a e't UD 1X1aR: d, n:- )W>oo1d11"011e.Llh1KQte,wnnctbted.ìnN: ad ogo, •~. Nel doktla ~ d; JGu.u. n. cap,b.le de]l,e roec. e'♦ penino 11D <:~• d,to coo,,... hvo dtU, R<X4, 1111'o.-p111~~- uonc ,n gnode il.Ile oon ceal.lnaia d, tioricolton (()ILivàton, <tb1mici I 6on colti VCCI· (IO&() f'M-!DINIJ e ~ti pnma dì C.::110 mano.lati n,elb caldaia dcli.a dL~t,llena nella qu.ale tt-5knnDO a bol~ pc• un·on I O')Q tad,o, pi\l ricdli ~!fotto ogni armo tre• mila d111Qgramm1 ili ~- Pu otu·nere un dùl,o di olio d, ,._ ~no a1mtno tremil& ch,J, d, p,etal, Noa abl.,iuno lll&> ecn 1,10 p:1.rlan ti, quuitali di ptuJ, e- a Kli.W11n.; p,,nD.tc a,, gtaodi p~, ddla P,o. vuw::.ia di Foggia p-,coi d, ~h. a vcodcm mlfl d, ruflt. a piro.:a.li e-hatU·lh eht· vai,no t vengooo ttuporta.ndo m..<chi d, qll'Nto odo· rifcn:, olio; butc-.-.,bbe rompere •n fOMCOpc1 aroma.taurc una ~. Ull& auionc _ 1)1, oggilaBulgariacia~comc:un~to .--io; !',aura Europt. pub eh.nani e r.w:· coglicni un pc11lo, un miliamo d, pctal, lndirilla.t.l'; C,rd,10 coo,.,,,ahuo Odlt Rou. KhsM1r.1 • Il lml1 del raccolto de,·'ci;s,rre inizialo al nu1Hmo presto, mtcrrollo ,eno., 111f'~ rogiorr:io e rontinu•to a sera. I ftori rac.-rolh m •111J}lc e-ate, c-avad d1 conleuc-rm.: 20-25 kg. ognuo., ,·c-ngono subilo porl•h nei laboralori 1,cr la dislilhmune.
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