..... LA RIVISTA POPOLARE Ma l'arte del fuoco elettrico non si ferma qui. In questi giorni il signor l\1oissan al Conservatorio delle arti ed industrie ed alla Scuola Politecnica a Parigi ha svolto un corso di conferenze mostrando il suo forno elettrico, mercè il quale è riuscito ad ottenere dei piccoli cristalli di carbone, ovvero dei piccoli diamanti. Ma oltre questo interessante risultato, che ha, per così dire, una specie di attualità borghese, il sig. Moissan ha raggiunto temperature così elevate da poter ridurre, mediante il carbone, un gran numero di ossidi metallici e preparare in quantità abbastanza considerevole dei metalli che fino ad ora erano stati solo preparati o allo stato di tracce o sotto forma di polvere: il cro1no, il molibdeno, il tungsteno, l'uranio ed il vanadio. Questi procedimenti elettrocalor{/ìci, quando si può disporre di una caduta d'acqua per generare la corrente elettrica, diventano economici, ed applicati nei laboratori chimici allo studio delle reazioni, arricchiranno certo la chimica delle alte temperature di nuove scoperte. Un'altra innovazione che si deve a questa arte moderna dì utilizzare l' energia calorifica in cui si trasforma l' energia elettrica, è la cucina fatta all' elettricità. Fino dal r 882 il rinomato elettricista Lane Fox presentò all'Esposizione di elettricità di Londra al Palazzo di Cristallo alcuni suoi campioni di pentole, di bricchi, di tegami, di utensili in genere di cucina, i quali permettevano la cottura dei cibi per mezzo dell'elettricità. 1\1a un migliore successo questi apparecchi ebbero all'ultima esposizione tenutasi - l' anno scorso - al Palazzo di Cristallo, ove non solo figuravano nelle Yetrine come tanti esemplari, ma erano messi m eserciz10 al pubblico, dinanzi al quale si allestivano in un modo molto sollecito dei pranzi colti all' elettricità. Non starò a rilevare i grandissimi pregi di questo sistema, il quale per sollecitudine, per pulizia e per eleganza si raccomanda da sè ; ma ho pensato di porre la fotografia di uno di questi tegami a riscaldamento elettrico, per togliere ogni falsa idea che uno potrebbe farsi sulla complicazione delle sue diverse parti. L'apparecchio come si vede BibliotecaGino Bianco
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