.. Argo,nenti zazione nel Mezzogiorno. Lo sviluppo della nuova industria alimentare che, co·me si è visto, trova il suo maggiore ostacolo nel settore distributivo e di commercializzazione e nella struttura dei p·rocessi pro1duttivi interni all'azienda (in particolare nell'industria conserviera e di pastificazione), richiederà un'ulteriore drastica ridt1zione degli occupati. Sia la manodopera specializzata che quella generica sara1mo rimpiazzate o da semplici addetti alla manutenzione degli impianti o da quadri intermedi più numerosi che per il passato, capaci di meglio controllare ed indirizzare la distribuzione del prodotto. Ma è difficile che le nuove professioni che si creeranno nella moderna industria alimentare potranno eguagliare il numero 1 di posti di lavoro che verranno• meno· con la scomparsa della vecchia struttura. ITALO ITALIA 67 Bibiiotecaginobianco
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