I ' . •. Escludendo la particolare congiuntura dell'ultima annata, e calcolando un prezzo medio pari a 15 lire per Kg., un moggio coltivato a patate rende circa 105 mila lire per i 70 quintali che produce in media. Il ricavato dalla vendita, quindi, è inferiore di circ~ 30 mila lire alla spesa di conduzione. Facendo lo stesso computo per un moggio di terra coltivato a canapa, secondo valori medi di spesa e di ricavo, si ottiene: Costo di produzione Ricavato dalla vendita Differenza lire 166.000 » 112.000 lire 54.000 8 Un pareggio del bilancio di conduzione si rende possibile solo gra'Zie all'allevamento di pochi capi bovini. Abbiamo visto che la coltivazione delle patate copre all'incirca due terzi dell'annata; la stessa cosa accade anche per la canapa. L'altro terzo viene utilizzato per la produzione del maggese. In ogni fondo si alleva perciò qualche capo di bestiame bovino: in genere da uno a tre capi. Lo sfalcio in proprio del maggese ai fine dell'allevamento ed il ricavato dalla vendita del latte e dei vitelli rendono possibile, assieme ai «fazzoletti » coltivati ad ortaggi, la realizzazione di un reddito minimo che serve appena per sopperire ai bisogni più essenziali delle famiglie contadine. I criteri attuali di pianificazione agraria nella _provincia di Napoli rrevederebbero, per le zone che prima erano coltivate· a frumento, la trasformazione in aziende di allevamento bovino, perchè il costo di produzione dei frumenti locali è antieconomico. Perciò i contadini dovrebbero coltivare molto più foraggio ed allevare bestiame. Nei «borghi» periferici, però, questa trasformazione è quanto mai difficile per tre ragioni fondamentali: 1) il regolamento di igiene impedirebbe l'allevamento nella quasi totalità dei casi; 2) per operaTe una tale trasformazione occqrrerebbe tutta una riforma, con la creazione di una serie di cooperative, consorzi, eccetera, che incontrerebbero la m~ssima resistenza da parte degli agricoltori; legati ai vecchi schemi di conduzione per una serie di ragioni perso!)ali alla cui base è una completa mancanza di coscienza sociale; 3) la particolare mentalità dei contadini li port~ ad un tipo di allevamento assolutamente primitivo, 8 Questi computi sono validi per le campagne di S. Pietro a Patiemo, le quali ·possono avere un valore medio indicativo per tutti i « borghi » periferici. 97 BibliotecaGino Bianco \
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