componenti. Centotre famiglie non acquistarono carne di cavallo, durante il mese. Carni suine: Media mensile molto bassa, con Kg. 0,032. Massimi di Kg. 0,673 e chilogrammi 0,698 in due famiglie operaie di tre e quattro perso- · ne rispettivamente. Centoquarantacinque famiglie non ne acquistarono affatto. Formaggio: Media mensile di 0,473 Kg., con il massimo di Kg. 2,481 per persona, in una famiglia di indipendenti con 3 componenti. Quattro famiglie non ne comperarono affatto. Pesce fresco: Media mensile molto alta, con punta massin1a di Kg. 3,709 in una famiglia operaia di 3 persone, mentre 12 famiglie non ne mangiarono affatto. Salumi: mortadella, prosciutto, salame): Media mensile di Kg. O ,254 con un massimo di Kg. 1,156 per persona, in una famiglia operaia con 4 membri, sedici famiglie non ne acquistarono. Latte: Con una media mensile di Kg. 7,158 (1 Kg. corrisponde a poco meno circa 1 litro) è il prodotto maggiormente consumato. Massimi di Kg. 16,135 e K. 17,338 per persona, in due famiglie d'indipendenti, con 4 e 3 persone rispettivamente. Due famiglie, una impiegata e l'altra operaia, non ne consumarono. Uova fresche: Massimi di Kg. 3,172 e Kg. 2,192 per persona (circa 21 uova fanno un Kg.), rispettivamente • in una famiglia di indipendenti di 3 Bit 90 ca Gino Bianco persone, ed ln una di subalterni pure di 3 persone. Una famiglia d'impiegati, la stessa che ha uno dei minimt per il consumo di pane, non ne consumò affatto. Caffè, cac~o, thè: Consumo medio mensile di Kg. 0,261, con un massimo di Kg. 1,315 per persona, in- una famiglia di dirigenti con 2 membri. Sei famiglie non acquistarono alcuno di questi generi. Zucchero: Consumo medio mensile molto elevato, con un massimo riscontrato con chilogrammi 6,037 per persorta, in una famiglia impiegatizia di 3 persone, mentre 4 famiglie non ne acquistarono affatto, ma è probabile che ne avessero in deposito all'inizio del mese di rilevazione. Marmellata: Media mensile di Kg. 0,174, con il massimo di Kg. 1,850, in una famiglia di subalterni di 2 persone. Durante il mese di rilevazione, 62 famiglie non ne comperarono. Legumi: Consumo medio mensile di Kg. 0,462 con il massimo di Kg. 1,909 in una famiglia di indipendenti, con 4 persone. Nessun acquisto di questo genere, venne effe•c;tuato da 36 famiglie. Patate: Media :mensile molto alta, con Kg. 3,086. Consumo massimo di Kg. 11,538 per persona, in una famiglia d'impiegati, con 3 componenti. Quattro famiglie non ne acquistarono. Frutta: Genere di largo consumo con un massimo di chilogrammi 17,153 per persona, in una famiglia di dirigenti di 3
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