- 403 - Eleganze della tavola. L'estetica della tavola ha raggiunto quello trasparente tipo inglese a queJlo in questi ultimi 'tempi una raffinatezza. fra$tagliato, gene1'e Richelieu all' artivera1nente st_raordinaria. · Ora che per stico punto di Venezia e cli Milano, si amore dell'.igiene l'arte gastronomica fanno se1npre più complicati e difficili va sempre più sempli.ficandosi, che i ad eseguirsi da mani inesperte. Non ci pasti pantagruelici cedono il posto ad si contenta più di dis·egni ··ornamentali, una sobrietà sana e ragionata, convinti ma si fanno dei veri quadri. artistici nell'idea che l'uomo non deve vivere copiando coll'ago dei disegni simbolici soltanto per mangiare, sembra si vo- ovvero leggiadre scenette romantiche glia trovare uri compenso alla sen1pli- di sapore arcaico atte a deliziare gli cità delle vivande nella ricchezza degli occhi dei com1nensali che talora in un adornan1enti, nell'eleganza dogli acces- n1.o:m0nto di titnido i1npaccio fra d.ue sori che rallegrano la nostra 1nensa è valgono a distrarre la mente dalle volgarità della vita quotidiana. Spesso sentiamo il bisogno cli invi.- tare alla nostra tavola alcuni amici e simpatiche conoscenze per intrattenerci nella pace della nostra casa in piacevole e gaia con1pagnia e riposare lo spirito stanco della vita farraginosa di· tutti i giorni. Ed in queste occasioni si cerca di escogitare le più piacevoli creazioni della n1oda per adornare la tavola in modo inedito ed originale. Le operose ed abili padrone di casa possono così esplicare il loro gusto artistico, il loro estro inventivo nelle ricche varie incrostazioni nelle tovaglie e tovaglioli. La tela scornpare sotto il mosaico di trine, tramezzi, rica1ni, i punti à jour che contornano ogni sorta di rica1ni da giovani vicini di tavola o nella languida conversazione di due persone che si conoscono appena, quelle grazio~è figurine che sembrano animarsi nel fine trapunto del lino, offrono argon1ento per osare un n1adrigale, un elogio alle abili mani muliebri che le hanno eseguite e a ravvivare il discorso esprilnendo l'ammirazione per una n1oda così gentile, per un gusto tanto raffinato. Nello scorso autunno in un pomeriggio, all'ora del tè, in una villa principesca venne molto ammirata la decorazione d'una imn1ensa tavola che troneggiava candida e scintillante di porcellane e d'argenti sotto l'ombra delle annose piante d'un vasto giardino, tutto .in giro alla tovaglia correva un tramezzo alto forse trenta centimetri fatto a punto a reticella, rappresenRegalocampioni Biblioteca Gino bianco ~: vedi BUONI. •
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